お月見なので饅頭レシピ

①こしあんを一個20~25gの球にしておきます

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②ボウルに砂糖50gと水20gを入れます

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③それをよく混ぜておきます

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④砂糖水の入ったボウルに、小麦粉70gと重曹1gを入れます。

出来るならふるいに掛けながら入れます。

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⑤ここからは、泡だて器で混ぜると掃除が面倒なので、ゴムベラに持ち替えて

切るようにして混ぜ合わせます。

決して、練りまわさないように!

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⑥手に少し薄力粉をまぶして、まとまった生地を8等分します

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⑦再度、手に薄力粉をまぶしてのばしていきます。

生地の中央がやや厚みを持つような延ばし方で、このくらいのサイズに。

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⑧こしあんボールを包みます。

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⑨クッキングシートなどを適当な大きさに切って饅頭を乗せ

蒸し器で約10分蒸します

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コメント

コメント(9)

  1. しるふぉん on

    無法地帯でまんじゅーオチご苦労さまでした(爆

    ありがとう!!
    さっそく作ってみます^^

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    • G・レオン on

      作ってみてね^^
      皮なんか少々破れてても蒸してる時に塞がるから大丈夫!^^

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  2. しるふぉん on

    71g ピッタリに しますかー?普通ww

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    • 匿名 on

      え!するでしょ!お菓子作りの時は特にw

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  3. しるふぉん on

    おかしいなあ・・・
    こんなふうに小麦粉の生地がまとまらないにゃ。。。
    小麦粉を付け足して、ついに500g袋全部使ってしもーた。。。

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    • G・レオン on

      500g?@@
      それは使いすぎでは・・・。
      分量間違えなかったらまとまるはずだよー><

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      • G・レオン on

        水20g
        砂糖50g
        薄力粉70g
        重曹(またはベーキングパウダー)1g

        だよ~~~

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  4. しるふぉん on

    ほふほふっ

    できたて おまんじゅう おいし~~!!
    レオンさんありがとう。

    おそらく水の分量を間違えたんだろね・・・
    かなり重たくて固いので
    冷えたら食べれないかもしれぬ。。。

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    • G・レオン on

      おいしい?よかった^^
      またチャレンジしてみてね~^^v

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