お月見なので饅頭レシピ

①こしあんを一個20~25gの球にしておきます

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②ボウルに砂糖50gと水20gを入れます

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③それをよく混ぜておきます

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④砂糖水の入ったボウルに、小麦粉70gと重曹1gを入れます。

出来るならふるいに掛けながら入れます。

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⑤ここからは、泡だて器で混ぜると掃除が面倒なので、ゴムベラに持ち替えて

切るようにして混ぜ合わせます。

決して、練りまわさないように!

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⑥手に少し薄力粉をまぶして、まとまった生地を8等分します

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⑦再度、手に薄力粉をまぶしてのばしていきます。

生地の中央がやや厚みを持つような延ばし方で、このくらいのサイズに。

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⑧こしあんボールを包みます。

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⑨クッキングシートなどを適当な大きさに切って饅頭を乗せ

蒸し器で約10分蒸します

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